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上海铭德大酒店:在第104届中国进出口商品交易会(即广交会)开幕的前一天,广州召开了一场广交会领导委员会会议。商务部副部长高虎城发出警示,世界经济低迷下行风险加大,加上近几个月来 一、管理者的角色: 1角色——A老师 B伯乐 C宰相 D法官 E 榜样 F 桥梁 G木匠 H 乐队指挥 2管理误区:——A以罚代管 B厚此薄彼 C威严过度 D因循守旧 E打击报复 F趾高气扬 G冷嘲热讽 。

    近日,一民间组织对深圳高档的酒店调查了鱼翅菜品销售情况。调查指出,当调查者以消费者身份调查时,深圳只有4家高档酒店拒绝鱼翅,而当以环保组织身份调查时,有26家酒店表示没有鱼翅销售。

    该调查自2012年11月6日始至12月14日止,选取了深圳市105家四五星级饭店进行电话普查及实地走访,最终获得有效数据共85家。之后他们以消费者订餐及环保组织做市场调查两种不同的名义致电酒店餐饮部或中餐厅,了解是否有鱼翅销售及其菜品和价位。

    85家有效数据中,有4家明确回复没有鱼翅销售(深圳金茂JW万豪酒店、深圳福田香格里拉大酒店、深圳星河丽思卡尔顿酒店、深圳罗湖香格里拉大酒店),占有效数据的5%。此4家均属国际酒店集团。其余81家均表示有鱼翅提供,在这81家饭店中,鱼翅菜品的价格为68元/位~1788元/位,菜品也由按盆计算的汤羹到单例的牙拣翅、金钩翅、大鲍翅、海虎翅、粗针翅等,级别从散翅(非出自鲨鱼背鳍)到排翅(鲨鱼背鳍)逐渐提升。菜品主要以粤菜为主,有少数的东北菜、川菜、湘菜和上海菜。

    而调查者以环保组织的身份电话询问鱼翅销售情却大为不同,85家有效数据中有26家回答没有鱼翅销售,55家回答有鱼翅销售,4家拒绝回答。在回答没有鱼翅销售的26家饭店中,因环保原因而拒绝销售为大多数。

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